はちみつの賞味期限はどのくらい?はちみつの保存方法と意外な使い方

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
はちみつの賞味期限と保存方法

はちみつがある家庭は8割。結構どの家にもありますが、しまい込んでいませんか?
はちみつには賞味期限が無いと言われます。
どうして賞味期限がないのでしょう?
どのように保存すれば良いのか?を紹介します。

スポンサードリンク

はちみつの賞味期限はどのくらい

はちみつのビンを見ると賞味期限が2、3年程度に設定されていますよね。
これは企業が食品を扱う時に、法律上賞味期限を記載しないといけない決まりだからです。

実は適切に保存されている「はちみつ」であれば賞味期限はないんですよ。
家庭にある古いはちみつもしっかり保管されていた物であれば、風味は落ちていますが食べることができるんです!

はちみつは腐らないの?

はちみつは古代エジプトではミイラを作る時に使われていたほどで、腐りにくいです。
はちみつは糖度が80%程にまで高くなっていて水分が極端に少ないんです。
糖度が大変高いため、細菌が増殖することができません。
またはちみつには強い殺菌力があることも腐らない理由になっています。

みつばちが貯めた天然のはちみつは腐りませんが、安価なはちみつや輸入のはちみつの中には成分表に加糖と表示のある物があります。
これははちみつに砂糖や果糖液を加えた物なのではちみつと成分が異なるので腐る可能性がありますよ。

天然のはちみつは風味が落ちることはあっても、水が入ったりしなければ基本的にはちみつは腐りません。
はちみつはみつばちが産んだ完全保存食と言えますね。。

開封した物でも食べられる?

腐ることのないはちみつなので、開封した物でも食べられます。

最後まで使い切るために容器に水分を入れない工夫や舐めたり他のものをすくったりした、汚れたスプーンなどは使わないで清潔な物を使うようにしましょう。

水分を入れたり汚れてスプーンをはちみつに入れたりしているとカビたり腐ったりすることもあります。

はちみつの正しい保存方法

冷蔵庫で保存すると固まる

はちみつを長持ちさせようと冷蔵庫で保存したくなりますが、はちみつは腐ることがないので室温保存がいいんです。

冷蔵庫で保存すると14度程度以下で結晶するはちみつの性質から固まってしまいますよ。
はちみつは直射日光の当たらない湿気のない涼しいところに保存しましょう。常温保存すればいいので楽ですね。
結晶化して固まってしまったはちみつも40程度で湯煎すると溶けます。
その時に、はちみつを高温にしないでくださいね。
せっかくのはちみつの酵素が死んでしまいますよ。

はちみつを保存する容器

はちみつを保存するにはビンが適しています。
長期保存ができるはちみつなので、プラスチックの容器だとプラスチックの臭いが移る可能性があります。

結晶化したはちみつを湯煎する時もビンの方が蓋がしっかりできるのでプラスチックの容器よりもいいです。

はちみつの使い方

みつばちが集めた貴重なはちみつですが、賞味期限がないスーパーフードなだけでなく意外な使い方があります

はちみつレモンは代表的な飲み物ですが、飲み物に入れるだけでなくいろいろな使い方ができます。

はちみつを料理に使う

はちみつは同じ砂糖に比べてカロリーが低いので、健康を気にする場合は砂糖の代わりに使うといいです。

はちみつをご飯に入れて炊く

はちみつを入れてご飯を炊くとだ液と同じ酵素が働きます。ご飯の甘さが際立って感じられます。
古いお米や安いお米にはちみつを少量入れて炊くと高価格のお米のようにおいしく食べる事ができます。

はちみつ煮魚に使う

はちみつに含まれる果糖やブドウ糖としょうゆのアミノ酸が結びついてできた成分が魚の臭みを消してくれます。
酵素のよって作られたはちみつの糖には、魚の臭み消しの効果があります。

料理に使う時の注意点

1歳未満の子供にははちみつを食べさせないでくださいね。
はちみつは非加熱の自然食品なので菌がいる可能性があります。
100度に加熱しても死なない菌もいるので1歳未満の子が食べる料理にも使わないようにしてください。

《 自分でハチミツをとるために日本ミツバチをどうやって飼うの? 》

はちみつを美容に使う

はちみつは保湿効果があります。
私は風味の少なくなったはちみつをお風呂の時に顔に塗って、5分程はちみつパックをしています。お風呂上がりに肌がしっとりしています。

まとめ

賞味期限がないので、家にはちみつがあってしっかり保存されていれば食べられます。
みつばちが一生の間に集める「はちみつ」はティースプーン1杯と言われています。
みつばちが集めた貴重な「はちみつ」なのでしっかり利用してあげたいですね。

《 はちみつの効果効能を大公開!子供の咳止めとして使う時の注意点 》

スポンサードリンク

この記事を読んだ方はコチラも読まれています 

 

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする